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咖啡磨豆机需要经常清洗吗?

2021年01月05日 | 作者: 天博棋牌娱乐咖啡西点调酒学院 | 天博棋牌官网: 咖啡知识 | 

培训

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也许在家冲煮咖啡的伙伴会在家添置一台电动磨豆机,以为一劳永逸。但很遗憾地告诉你,磨豆机是需要不停地进行维护与保养的,其中清洁磨豆机就是属于其中的一环。
为啥需要清洁磨豆机?
1、每次研磨完咖啡豆后,在机体的内部(磨盘的缝隙)都会残留一些细粉,短期会影响下一杯咖啡的味道,长期会淤积结块,影响研磨精细度。

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2、影响刀盘的使用寿命,磨损会比正常的要快。
3、可能会堵塞转轴,使研磨效率降低,细粉率会上升。
该如何清洁磨豆机?
虽说市面上电动磨豆机款式众多,结构差异明显,单论刀盘就已经分为锥刀、平刀、鬼齿。但站在机器的角度上看待,其本质上无太大变化。本次将使用飞马900N平刀型进行演示。
1、先做好安全措施,拔掉插头,再次检测是否断开电源。

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2、取出豆仓,此时会看到不少残粉,此时就要使用清洁二件套了(毛刷与吹气泵),把粉仓与磨盘表面的残粉清除掉。

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3、接下来就是拆除刻度盘与上刀盘,注意你的磨豆机是否有螺丝固定,若有,请将螺丝松除,接着清除刀盘内部的残粉。

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4、清洁完毕后,平行复位刀盘,扭至最紧,然后反方向松一格,为物理刻度归零,然后进行研磨校准。(注意,整个清洁环节都是干燥进行,若使用清水清洁刀盘,务必晾干方可进行安装。)

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一般这种拆机清洁的间隔建议在1-2个月左右。尤其是冬天的时候静电较多、湿度也重(南方湿冷“魔法伤害”),那么定时清洁就变得格外重要。
平时使用完也需要局部小清洁,例如粉仓,出粉通道,这些随手就能清洁的地方应该长期保持干净。

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