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职业调酒师到底有多少发展前景?

去年05月28日 | 作者: 天博棋牌娱乐咖啡西点调酒学院 |

一直觉得调酒师是个适合女人的职业。 女人如酒,就像诗人济慈赞颂的英国秋天,薄雾朦胧里,弥漫着果实成熟的香甜,树叶染成金黄、鲜橙、暗红,微风吹拂……是个浓郁芬芳的季节。 不知道从什么时候开始,在这个男女比例严重失调的职业里,女性调酒师开始进入大家的视野,照亮我们的夜。她们就像是盛夏潮湿的风,让人全身燥热;也像是高浓度的血腥玛丽,让人头晕迷醉;更像是熟透了的苹果,让人极度渴望采摘。人们总是难以靠近她们,却总......
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萃取|冷萃咖啡的特点与影响因素

2017年06月20日 | 作者: 天博棋牌娱乐咖啡西点调酒学院 |

时间和温度 冷萃咖啡是用室温条件或温度更低的水制成的,水温通常在20-22℃,由于水温较低,咖啡的制作过程更长,通常需要12-48小时。 冰咖啡则是将热咖啡冷却而成,因此冰咖啡的制作仅需短短几分钟,和热咖啡一样,咖啡先用91-96℃的热水萃取,然后加入冰块冷却。 咖啡因 从单位咖啡的咖啡因含量看,冷萃咖啡由于水粉比例更高,其咖啡因含量水平完胜冰咖啡。但记住,冷萃咖啡需稀释才能饮用。 口味 好的冰咖啡可以完整保留热咖啡的原有口味,而冷......
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调酒培训|天津英式调酒师解读威士忌

2016年01月28日 | 作者: 天博棋牌娱乐咖啡西点调酒学院 |

今天天博棋牌娱乐特咖啡西点调酒学院给大家普及一下JimMurray是谁? 1957年JimMurray出生于英国萨里,青年时代是个敏锐的新闻作者,后来离开伦敦新闻界,成为了世界上第一个专职威士忌作家。80年代初中期来到苏格兰,他几乎走访了所有的酒厂,品鉴了数千种威士忌,写出了《威士忌圣经》这本世界领先的威士忌指南,每个版本都包含了4500种详细专业的分析,并且逐年增加。JimMurray可谓是威士忌世界里的一个传奇人物。 同时,JimMurray本人也非常幽默风趣......
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