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这个夏天缺一杯冷萃咖啡

2017年09月05日 | 作者: 天博棋牌娱乐咖啡西点调酒学院 | 天博棋牌官网: 咖啡知识, 行业动态 | 

培训

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夏天里喝热咖啡可能难免觉得有点不够爽快,只会热上加热.但是喝到冷萃咖啡就不一样了,在那一刻,完全可以抛开那一股头昏热胀.
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而且星巴克也顺着这个势在国内搞起事情来,率先推出了一款”气致冷萃咖啡”.也正因为如此,冷萃咖啡就迅速成为了被议论的焦点.
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如今吃货们都懂得了一个道理,那些冰的美式咖啡早已不是炎炎夏日的王道了,能喝上一杯藏在冰箱里的冷萃款咖啡才是硬道理.
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在美国,你可以感受到人们对冷萃咖啡的那种显而易见的钟爱.不过冷萃咖啡到底好不好喝,这我们还得去斟酌一下了.
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冷萃咖啡有它的独特,并非同一般咖啡的苦涩,相应它并没有明显的苦涩感,反而入口时带点微酸,然后转而甘甜.醇厚的咖啡香持续保留在舌尖,让你对这种味道难以忘怀.
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冷萃咖啡也并不会拥有特别浓郁的咖啡香,但醇厚的口感却是无可厚非的.由于被冰块稀释,无论是外表亦或是内涵,都散发着一种独有的气质.
然而在北京,就有几家主打冷萃咖啡的凭着独特手艺和优质咖啡豆的咖啡店,就轻易地在北京咖啡行业站稳了脚跟,在行业内出彩.
/Simply Better/
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环视外表,门的旧质感搭配看上去有点年纪的水泥墙,完完全全的低调感,丝毫感受不到张扬和突兀,因此容易让人心怀遐想,心生向往.
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店面空间虽小,但并不会有局促和压抑的感觉,反倒是有了风景相随,所以整体感觉甚好.

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冷萃过的咖啡,细细品尝,别有一番风味.表面绵软,口感细腻;随之会有点酸但过后却会回甘,冰块的存在,会让咖啡不那么苦涩,味道偏淡,这样更能让人细品出咖啡的各个细节.
/View Coffee/
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View Coffee距离Simply Better比较近,沿路都是一路的美丽风景.而店面也正如其店名一样,拥有着不错的视角,同样也是这一路的风景之一.
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一如既往,店门口的吧台就是客人们聚集谈天说地的地方,伴随着绚烂阳光的好天气,还有店主特地花心思摆上的鲜花,就从不怎么特别的地方瞬间就成了一个别有一番风情的小区域.
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倘若你选择了一杯冷泡,你将会有从开始的果酸然后被过渡到甘甜的舌尖体验,隐约透露出丝丝热带气息.
/Café del Volcán/
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Café del Volcán已有5年的历史了,大概很多人都知道店主是个不常路面的德国人,但是身负重托的店长却把这家店打理得意外的好,让人随时觉得自己仿佛走进了一个咖啡的世外玉树.
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这家的冷泡,水粉相对较浓,所以即便在较暗光线底下依旧能注意到一层显而易见的咖啡油脂.
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这家店的冷泡中的果酸味也相对较浓,但你依旧可以感受到口感一步一步地在你舌尖上变化,我想这也许就是冷泡的独特魅力吧,时间越长,口感愈为醇厚.
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来到这,还有一个好处是,蛋糕永远不会缺席,咖啡永远也不会缺少一个最佳伴侣.就是这样一直以来的坚持,所以能顺利走过来5年也是实至名归了.
咖啡对于很多咖啡迷来说那可是捧在手心上的挚爱,然而对于咖啡的口味那也是因人而异的.不过在炎夏里,一般咖啡会稍微显得逊色一点,毕竟冷萃咖啡冰凉冰凉的口感一瞬间就夺去了无数颗燥热的心.

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